I torsdags lyxade vi till det med godaste fisksoppan. Det bästa är att den nästan är ännu godare som matlåda! :)
Ingredienser:
400g torskfilé, kolja el. liknande
1st röd paprika
1st aubergine
1st purjolök
2tsk curry
1krm cayennepeppar
1l fiskbuljong
2msk tomatpuré
2dl Creme fraîche
Smör
Salt
Gör så här:
Kärna ur paprikan och skala auberginen. Skär paprika, aubergine och purjolök i små bitar. Fräs grönsakerna med smör i en gryta. Rör i curry, cayennepeppar, fiskbuljong och tomatpuré. Låt soppan koka i ca 5min. Skär fisken i bitar och låt den sjuda i soppan i 3-4min. Smaka av med salt. Rör i Creme fraîche.
Servera med nybakat bröd och en god ost.
Supergott!
/H